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相信每個人都曾經有過因為某種氣味而引發特殊記憶的經驗。像是聞到某種食物香味會情不自禁想起小時候媽媽在廚房料理的身影，心中馬上升起一股思鄉情緒；或者一聞到牙醫診所的消毒藥水味，頓時感到頭皮發麻，莫名的緊張想馬上逃跑。
氣味的確對於每個人的情緒有直接的影響，關鍵就在於「嗅覺」。
嗅覺的訊號是唯一由鼻子神經末稍直通腦部感官訊號。研究發現，大腦對氣味的處理速度比起對痛覺處理速度是兩倍快速！而「嗅覺」可直接觸及大腦的邊緣系統，因此，能夠輕鬆開啟記憶的大門。嗅覺的魅力不僅在於記憶的探索，許多關於「嗅覺科學」相關的研究發現，氣味會影響身心健康。
相信很多人曾經體驗過在森林裡或下雨過後的大草原上散步，那種心曠神怡的感受令人流連忘返，這是因為大自然的環境裡，空氣的品質特別乾淨，加上森林、草原眾多植物所散發的芬多精，讓空氣充滿了自然香氣，不僅安撫了我們的情緒，更能幫助身心和諧運作。
因此善用氣味，可以幫助調整身心靈平衡，改善我們生活品質。
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